Gâteau aux pommes & figues

Faire gonfler les raisins dans le rhum et la vanille.

Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs.

Ajouter la farine, le miel, l’ultra-frais, le tofu passé au mixeur afin d’obtenir une texture lisse, la cannelle et le sel.

Ajouter les raisins.

Battre les blancs en neige ferme et incorporer au mélange. Disposer les fruits en quartiers sur la pâte.

Verser dans un moule antiadhésif et disposer les fruits en quartiers sur la pâte.

Faire cuire dans un four à 200°C pendant 30 min.