bannière recette
Nos recettes & menus

L’auvergnat

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

4 Tendre végétal 

4 pains auvergnat

4 tranches de Fourme d'Ambert

Quelques feuilles de cresson

Quelques tranches de poire

Quelques pickles d'oignon

 

Pour la sauce gourmet :

100 g de mayonnaise

1 cac d'échalote

1/4 cac de moutarde

Quelques gouttes d'Armagnac 

Télécharger la fiche recette

Étapes de préparation

préparation

Chauffez les pains au four sur une plaque pendant 1 min à 180°C puis laissez refroidir. 

Dans une poêle légèrement huilée, marquez le Tendre végétal 1 min 30 de chaque côté puis finissez la cuisson au four (180°C pendant 9 min). Disposez les tranches de fromage sur le Tendre végétal à la sortie. 

réalisation de la sauce

Pour la réalisation de la sauce, mélangez l’ensemble des ingrédients à la mayonnaise. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. 

montage

Montez l’Auvergnat avec la sauce, le Tendre végétal, le cresson, la poire et les pickles d’oignon. 

Boulettes provençales en brochette

Abonnez-vous à notre newsletter

Retrouvez toutes nos idées de recettes et de menus dans notre newsletter.
Inscrivez-vous !