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Le Basque

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

4 Tendre végétal 

4 pains pamitxa

4 tranches d'Ossau-Iraty

4 poivrons piquillos 

Quelques feuilles d'iceberg

Pour la sauce : 

100g de mayonnaise 

1 cac de piment de la vera (épice du chorizo)

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Étapes de préparation

préparation

Chauffez les pains au four sur une plaque pendant 1 min à 180°C puis laissez refroidir. 

Dans une poêle légèrement huilée, marquez le Tendre végétal 1 min 30 de chaque côté puis finissez la cuisson au four (180°C pendant 9 min). Disposez les tranches de fromage sur le Tendre végétal à la sortie du four. 

réalisation de la sauce

Mélangez le piment de la vera et la mayonnaise. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. 

montage

Montez le burger avec la sauce, le Tendre végétal, la salade et les piquillos. 

Boulettes provençales en brochette

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