Rôti de porc à la sauce jus de soja & coco de paimpol

Piquer le rôti de porc avec quelques gousses d’ail et de feuilles de sauge.

Assaisonner et le saisir de toutes parts dans une cocotte.

Ajouter les oignons en quartiers, verser la boisson de soja nature et porter à ébullition.

Fermer avec le couvercle de la cocotte et enfourner pendant 1h30 à 170°C.

Faire suer dans l’huile d’olive les oignons et les carottes.

Ajouter les cocos et le reste des gousses d’ail.

Mouiller à hauteur.

Déposer le bouquet garni et cuire environ 45 min à feu doux.

Quand le rôti est cuit, le retirer de la cocotte et mixer la sauce avec les oignons pour obtenir une sauce onctueuse.

Découper le rôti et servir avec les haricots coco.

Napper de sauce.