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Tortilla végétale au tofu

Visuel tortilla végétale

Ingrédients :

Pour 10 personnes.

Appareil 

  • 400 g de tofu SOJASUN
  • 20 cl de Sojasun Cuisine
  • 1 cuil. à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 30 g de farine de lupin
  • 1 cuil à soupe de levure maltée
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • Sel, poivre

Garniture

  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 3 pommes de terre en lamelles cuites à l’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 botte de ciboulette
  • 10 ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre
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Étapes de préparation

PRÉPARATION

Faire suer les oignons et l’ail dans l’huile d’olive.

Ajouter les tomates en morceaux et le bouquet garni.

Laisser cuire pendant 15 min.

TOFU SOJACUISINE

Passer au mixeur le tofu, le sojasun cuisine, le tahin, la farine de lupin, la levure maltée, la moutarde et la fécule de maïs.

Assaisonner.

Ajouter la garniture à cet appareil et verser dans un moule antiadhésif.

CUISSON

Cuire au four 30 à 40 min à 170°C.

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